〈エゴねりの胡麻カルパッチョ〉
郷土料理「エゴねり」をSUZUらしくアレンジ！
「エゴねり」とは、
日本海でとれる"えご草"という海藻を煮て溶かし、冷やし固めた
新潟に伝わる郷土料理。
ぷるん、もっちりとした食感と
ほんのり香る、磯の風味が特徴です✨
そんなエゴねりを自家製のネギタレとたっぷりのすりゴマでカルパッチョ仕立てにした一品です！
860yen
※16時以降の提供となります
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